Rozijnen zijn gedroogde druiven. Omdat rozijnen voorkomen in de kleuren blauw, bruin en geel denkt men vaak dat de kleur van de rozijn te maken heeft met de druif waarvan deze is gemaakt. Dit is echter niet het geval, vrijwel alle druiven worden gemaakt van witte druiven. Zodra de druiven rijp zijn, worden ze in trossen van de rank afgesneden. De plukkers leggen de trossente drogen in de zon waarna na ongeveer 16 dagen de vruchten droog zijn. Rozijnen zijn vooral afkomstig uit landen rondom met Middellandse Zeegebied en Californië.
Rozijnen worden vaak 'uit het vuistje' gegeten zoals bijvoorbeeld in de vorm van een candybar. Het wijdverbreide gebruik van rozijnen heeft vooral te maken met de gunstige prijs. In de keuken zal men rozijnen vaak aantreffen in gebak of in sauzen.
|
|
|
Energie
|
|
Eiwitten
|
|
Koolhydraten
|
|
Vetten
|
|
1 eetlepel rozijnen
|
|
105 kJ
|
|
0
| |
5
| |
0
| |
|
100 gram rozijnen
|
|
1121 kJ
|
|
2
| |
65
| |
0
| |
| |
| |
Hoeveelheden in gram |
|
|
|
