Als we het over melk hebben dan hebben we het eigenlijk altijd over koeienmelk. Er bestaan veel verschillende soorten melk en ze hebben allen hun eigen vetpercentage. Het vet percentage van halvolle melk is tenminste 1,5%. Het is wettelijk vastgelegd dat alle melk die verkocht wordt gepasteuriseerd dient te zijn.
Halvolle melk kan het best bewaard worden op een koele en donkere plaats. Gepasteuriseerde melk is onder deze condities ongeveer vijf dagen houdbaar. Melk wordt in veel dranken en gerechten gebruikt zoals nagerechten, bakgerechten en soepen.
| Energie | Eiwitten | Koolhydraten | Vetten | ||||||
| 1 centiliter halfvolle melk | 20,1 kJ | 0,32 | 0,46 | 0,16 | |||||
| 1 deciliter halfvolle melk | 201 kJ | 3,2 | 4,6 | 1,6 | |||||
| Hoeveelheden in gram | |||||||||
| |
 | |
| zuivel | |
| |
| |
|
| |